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lunes, 16 de diciembre de 2013

PIZZA DE SALAMI


PIZZA DE SALAMI

Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Ingredientes: base de pizza
                    tomate doble concentrado
                    queso mozzarella
                    cebolla
                    salami
                    1 huevo
                    aceitunas gazpachas
                    orégano
                    aceite de oliva
Procedimiento:

PASO 1º
HACER BASE DE PIZZA

Preparación: 10 min
Reposo: 60 min
Ingredientes: 250 gr de harina especial para pizzas
                    120 ml de agua
                     1 cucharada y media de levadura
                     aceite de oliva
                     sal
Procedimiento:

Eche en una amasadora los 250 gramos de harina, los 120 mililitros de agua, la cucharada y media de levadura y un poco menos de una cucharada de sal. Conecte la amasadora y déjela amasando durante 5 minutos. Unte un bol con aceite de oliva y eche la masa dentro y con un film transparente, también untado de aceite de oliva, envolveremos el bol y dejaremos reposar la masa durante 1 hora. Pasada una hora veremos como la masa ha absorbido el aceite y ha aumentado considerablemente de tamaño. Ahora harinearemos una superficie donde extenderemos la masa hasta conseguir una forma plana y redonda.


PASO 2º
PREPARAR PIZZA DE SALAMI

En primer lugar envuelva la bandeja del horno con papel de aluminio, procurando dejar la parte mate del lado que va a tocar la pizza, y échele un poco de aceite de oliva extendiéndolo bien. Precaliente el horno a 220ºC. Ponga la base de la pizza sobre el papel de aluminio y extienda el tomate doble concentrado por toda la base, dejando solo libres los bordes. Eche una capa de queso mozzarella sobre la base de la pizza. Corte una cebolla en rodajas finas y póngalas sobre la base de la pizza distribuidas de forma homogénea. Coloque las lonchas de salami sobre la base de la pizza procurando dejar un hueco libre en el centro. Eche las aceitunas de forma que estén bien distribuidas. Eche otra capa de queso mozzarella por la base de la pizza pero de forma moderada. Por último eche el huevo justo en el hueco que hemos dejado en el centro de la pizza, con mucho cuidado de que no se rompa, espolvoree la pizza con orégano y métala en el horno de 15 a 20 minutos con cuidado de que no se nos queme. Una vez este lista sáquela del horno y sírvala caliente.


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sábado, 14 de diciembre de 2013

POLLO ASADO A LA MIEL


POLLO ASADO A LA MIEL

Preparación: 15 min
Cocción: 75 min
Ingredientes: 1 pollo
                    4 cucharadas de miel
                    el zumo de 1 limón
                    aceite de oliva
                    tomillo
                    romero
                    pimienta
                    sal
Procedimiento:

Ante de empezar a elaborar la receta, precaliente el horno a 180ºC. Corte el pollo en pechuga, muslos y alas y quítele la piel. Ponga el pollo en una bandeja para horno, aderécelo con sal, pimienta, tomillo, romero y un chorro de aceite de oliva y métalo en el horno durante 10 minutos. Mientras el pollo esta en el horno, eche en un bol unas 4 cucharadas de miel junto con el zumo de 1 limón y mézclelo todo bien hasta conseguir una consistencia más o menos liquida. Pasados 10 minutos, abra el horno y con ayuda de una una brocha de cocina o en su defecto una cuchara, extienda una capa de miel con limón sobre el pollo. Vuelva a introducir el pollo en el horno y cada 15 minutos junte una nueva capa de miel con limón para que el pollo este jugoso. Después de una hora y cuarto aproximadamente, el pollo ya estará listo. Saque el pollo del horno y sírvalo en un plato junto con un poco de jugo de cocción.


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domingo, 1 de diciembre de 2013

COUS COUS DE PAVO


COUS COUS DE PAVO
Para 3 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Ingredientes: 100 gr de cous cous
                    300 gr de pavo
                    vino blanco
                    zumo de 1 limón
                    medio pimiento verde
                    medio pimiento rojo
                    1 tomate tamaño medio
                    media cebolla
                    cebollino
                    aceite de oliva
                    pimienta
                    sal
Procedimiento:

Corte el pavo en tiras, échele el zumo de limón junto con 5 tallos de cebollino cortados en trocitos y déjelo macerar 20 minutos. Corte la cebolla en rodajas y los pimientos en tiras. Caliente un poco de aceite en una sartén, eche el pavo y déjelo freír hasta que este bien hecho. Una vez terminado de hacer el pavo sáquelo de la sartén, eche la cebolla junto con el pimiento y déjelos freír hasta que estén dorados. A continuación eche el vino blanco hasta que la cebolla y el pimiento estén del todo sumergidos y déjelo hasta que se consuma. Mientras se consume el vino eche los 100 gramos de cous cous en un recipiente, caliente medio vaso de agua y una vez este caliente échele un chorro de aceite de oliva y un puñado de sal, mézclelo bien y viértalo sobre el cous cous dejándolo reposar durante 5 minutos. Coja el tomate y córtelo en pequeños dados. Una vez ya consumido el vino vuelva a incorporar el pavo junto con la cebolla y el pimiento y añada el tomate. Una vez se haya deshecho el tomate apartaremos la sartén del fuego antes de que el jugo se consuma. Desgrane el cous cous con ayuda de un tenedor. Vierta el contenido de la sartén en el recipiente del cous cous, mezcle todo bien y sirva en un plato.


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viernes, 29 de noviembre de 2013

CUPCAKES DE BRANDY Y CAFÉ


CUPCAKES DE BRANDY Y CAFÉ

Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Ingredientes: 135 gr de harina
                    115 gr de azúcar blanco
                    115 gr de mantequilla
                    1 huevo
                    1 cucharada de levadura
                    80 gr de azúcar glas
                    1 cucharada de leche
                    1 sobre de café
                    20 gr de leche en polvo
                    60 ml de brandy
Procedimiento:

En primer lugar precaliente el horno a 180ºC. Eche el huevo junto con la mitad del azúcar blanco en un recipiente amplio y bátalo hasta obtener una textura espumosa. Añada el resto del azúcar, los 60 mililitros de brandy, la mitad de la harina y la cucharada de levadura y continúe batiendo hasta obtener una masa homogénea. Coja 65 gramos de mantequilla, añádale una cucharada de café, fúndala en el microondas y remueva bien hasta que el café este completamente disuelto. Añada la mantequilla a la masa junto con el resto de la harina y continúe batiendo. Una vez obtenida una masa homogénea, eche la mezcla en las capsulas de papel especiales para cupcakes dentro del molde. Meta el molde en el horno y hornee durante aproximadamente 20 minutos, comprobando con un palillo que la masa este bien hecha. Ahora para el topping eche una cucharada de leche, una cucharada de brandy, 20 gramos de leche en polvo, 50 gramos de mantequilla, 80 gramos de azúcar glas y  una cucharada de café el polvo y bata bien a velocidad lenta durante 1 minuto y luego aumente la velocidad y siga batiendo hasta obtener una textura cremosa. Rellene una manga pastelera con el topping y una vez frías las cupcakes decórelas con el topping y un poco de café en polvo espolvoreado por encima y ya las tendrá listas para comer.


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jueves, 21 de noviembre de 2013

SALSA DE QUESO DESNATADO (LIGHT)


SALSA DE QUESO DESNATADO

Preparación: 5 min
Ingredientes: 2 tarrinas pequeñas de queso batido desnatado
                    zumo de medio limón
                    tomillo
                    romero
                    pimienta
                    sal
Procedimiento:

Vierta las dos tarrinas de queso en un bol junto con el zumo de medio limón y mézclelo bien hasta conseguir una masa homogénea. Eche las distintas especias al gusto, junto con la sal y la pimienta, hasta obtener el sabor deseado.



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miércoles, 20 de noviembre de 2013

GALETS


GALETS

Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Ingredientes: 125 gr de galets
                    300 gr de ternera picada
                    1 huevo
                    2 dientes de ajo
                    perejil
                    1 litro de caldo de pollo
                    pimienta
                    sal
Procedimiento:

Pele los ajos y píquelos en pedacitos muy pequeños junto con el perejil. Bata un huevo, añádalo a la ternera junto con el ajo y el perejil picados y mezcle todo muy bien. Añada sal y pimienta a la ternera y continúe mezclando. Rellene los galets con la mezcla y con la carne que sobre haga 3 bolas como si fueran  unas albóndigas. Caliente el caldo de pollo y cueza en el los galets que ha rellenado junto con las tres bolas de carne durante aproximadamente 20 minutos. Una vez cocidos los galets sírvalos calientes junto con su correspondiente bola de carne.





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viernes, 15 de noviembre de 2013

CASTAÑAS ASADAS


CASTAÑAS ASADAS

Preparación: 5 min
Cocción: 30 min
Ingredientes; castañas
                    sal
Procedimiento:

Precaliente el horno a 220ºC. Coja las castañas y hágales una pequeña incisión con un cuchillo para evitar que exploten. Ponga papel vegetal en la bandeja del horno y eche las castañas junto con una cantidad importante de sal. Hornee durante 30 minutos aproximadamente. Una vez horneadas sírvalas calientes.


martes, 12 de noviembre de 2013

LUBINA AL HINOJO


LUBINA AL HINOJO

Para 3 personas
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Ingredientes: 3 lubinas
                    2 hinojos
                    tomillo
                    pimienta
                    50 ml de brandy
                    aceite de oliva
                    sal
Procedimiento:

Limpie las lubinas, quitando la cabeza, las escamas y la espina central. Precaliente el horno a 180ºC. Abra las lubinas, con ayuda de un cuchillo haga profundas incisiones en el pescado y aderécelas con las hojas del tallo del hinojo, el tomillo y un chorro de aceite de oliva. Vuelva a cerrar las lubinas y colóquelas en una fuente para horno engrasada con aceite de oliva. Meta la fuente en el horno durante aproximadamente 30 minutos, echándole un vistazo de vez en cuando para que no se queme. Corte el hinojo en laminas y colóquelas en una fuente de cocina. Una vez listas las lubinas, colóquelas en la fuente junto con los hinojos y salpimiéntela. Eche los 50 mililitros de brandy sobre la lubina y flamead con ayuda de un mechero de cocina. Sirva la lubina en un plato junto con unas rodajas de hinojo. 


miércoles, 6 de noviembre de 2013

Pollo con anacardos


POLLO CON ANACARDOS

Calorías: 290 por ración
Preparación: 15 min
Coccion: 15 min
Ingredientes: 200 gr de pechuga de pollo
                    50 gr de anacardos 
                    cebollino
                    1 guindilla
                    cilantro
                    1 cucharada de azúcar
                    media cebolla
                    1 cucharada y media de salsa de soja
                    aceite de oliva
                    pimienta 
                    sal
Procedimiento

Corte las pechugas de pollo en tiras, la cebolla en rodajas, pique el cebollino, mezcle todo muy bien, salpimiéntelo y déjelo reposar durante 20 minutos. Triture los anacardos en trozos pequeños y tuéstelos en una sartén. Una vez pasados 20 minutos, eche una cucharada y media de aceite de oliva en una sartén y ponga a freír el pollo. Corte la guindilla en trozos pequeños, quitando bien todas las pepitas. Una vez pasados 4 minutos desde que echo el pollo en la sartén, incorpore la guindilla y déjelo freír 3 minutos más. Añada el azúcar y la salsa de soja y mezcle todo muy bien. Eche los anacardos que ha tostado previamente y mézclelo bien con el pollo. Finalmente sirva el pollo en un plato, pique un poco de cilantro fresco y espolvoree por encima. 


                    

martes, 5 de noviembre de 2013

Fideua de chorizo


FIDEUA DE CHORIZO

Para 3 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Ingredientes: 6 puñados de fideos de tamaño medio
                    2 cebollas
                    2 dientes de ajo
                    4 ristras de chorizo picante
                    alioli
                    2 hojas de laurel
                    aceite de oliva
                    cúrcuma
                    pimentón dulce
                    caldo de pollo
                    50 ml de vino blanco
                    sal
Procedimiento:

PASO 1º
HACER ALIOLI

Preparación: 15 min
Ingredientes: ajo
                    aceite de oliva
                    sal
Procedimiento:

Coja un mortero y eche dentro una pizca de sal. Pique uno o dos dientes de ajo, dependiendo de si queremos un sabor suave o intenso, y macháquelos hasta conseguir una pasta uniforme. Finalmente vierta muy poco a poco el aceite de oliva mientras bate sin parar, a un ritmo constante, hasta lograr que la salsa se cuaje. Una vez cuajada la salsa ya estará lista para tomar.


PASO 2º
PREPARAR FIDEUA

En primer lugar ralle la cebolla con ayuda de un rallador y corte los ajos en rodajas muy finas. Quite la piel al chorizo y córtelo en rodajas. Ponga una sartén a fuego medio, échele un chorro de aceite y una vez caliente, eche la cebolla y el ajo y déjelos sofreír hasta que vea que empieza a dorarse. A continuación, añada el chorizo y déjelo freír hasta que vea que esta bien hecho. Añada las hojas de laurel y pasado un minuto, eche el pimentón dulce. Seguidamente, añada los fideos, déjelos freír un poco hasta que vea que están algo tostados, vierta los 50 ml de vino blanco y remueva los fideos sin parar hasta que el vino se haya consumido del todo. Vierta un poco de caldo de pollo sobre los fideos, lo suficiente para que los cubra, y siga removiendo hasta que se consuma. Repita este último proceso, añadiendo un poco de cúrcuma y sal y siga repitiéndolo hasta que vea que los fideos ya están listos. Deje reposar 5 minutos la fideua y sírvala en un plato junto con un poco de alioli. 


viernes, 1 de noviembre de 2013

Alioli


ALIOLI

Preparación: 15 min
Ingredientes: ajo
                    aceite de oliva
                    sal
Procedimiento:

Coja un mortero y eche dentro una pizca de sal. Pique uno o dos dientes de ajo, dependiendo de si queremos un sabor suave o intenso, y macháquelos hasta conseguir una pasta uniforme. Finalmente vierta muy poco a poco el aceite de oliva mientras bate sin parar, a un ritmo constante, hasta lograr que la salsa se cuaje. Una vez cuajada la salsa ya estará lista para tomar.




lunes, 28 de octubre de 2013

Chistorra a la cerveza


CHISTORRA A LA CERVEZA

Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Ingredientes: 6 chistorras
                    1 patata grande
                    media cebolla
                    2 botellines de cerveza
                    aceite de oliva
                    pimienta
                    sal
Procedimiento:

Ponga un poco de aceite de oliva a calentar en una cacerola y una vez caliente, introduzca las chistorras y deje que se doren ligeramente. Cuando las chistorras ya estén doradas, vierta los dos botellines de cerveza y deje que se cuezan hasta que la cerveza se haya casi consumido completamente, dejando un poco del jugo de cocción reservado para utilizarlo más adelante. Mientras se van cociendo las chistorras, corte la media cebolla en rodajas y póngala a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pele la patata, córtela en rodajas y una vez que vea que la cebolla ya esta dorada, introdúzcala en la sartén salpimentando al gusto. Saque las chistorras de la cacerola, resérvelas a parte y el jugo de la cocción viértalo sobre las patatas y la cebolla, dejándolas cocer hasta haberse consumido el jugo casi por completo. Para finalizar meta las chistorras en la sartén durante un minuto para servirlas calientes. Sirva en un plato la chistorra junto con la guarnición y riéguela con un poco de jugo de cocción.


sábado, 26 de octubre de 2013

Pizza catalana


PIZZA CATALANA

Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Ingredientes: base de pizza
                    2 tomates
                    1 cuarto de cebolla
                    jamón serrano
                    aceitunas aliñadas
                    queso mozzarella
                    orégano
                    aceite de oliva
Procedimiento:

PASO 1º
HACER BASE DE PIZZA


Preparación: 10 min
Reposo: 60 min
Ingredientes: 250 gr de harina especial para pizzas
                    120 ml de agua
                     1 cucharada y media de levadura
                     aceite de oliva
                     sal
Procedimiento:

Eche en una amasadora los 250 gramos de harina, los 120 mililitros de agua, la cucharada y media de levadura y un poco menos de una cucharada de sal. Conecte la amasadora y déjela amasando durante 5 minutos. Unte un bol con aceite de oliva y eche la masa dentro y con un film transparente, también untado de aceite de oliva, envolveremos el bol y dejaremos reposar la masa durante 1 hora. Pasada una hora veremos como la masa ha absorbido el aceite y ha aumentado considerablemente de tamaño. Ahora harinearemos una superficie donde extenderemos la masa hasta conseguir una forma plana y redonda.


PASO 2º 
HACER PIZZA CATALANA

En primer lugar, envuelva la bandeja del horno con papel de aluminio y extienda un poco de aceite de oliva. A continuación coloque la base de pizza sobre la bandeja. Precaliente el horno a 200ºC. Coja los 2 tomate, rállelos y mézclelos con aceite de oliva. Extienda el tomate rallado sobre la base de la pizza y seguidamente échele una capa de queso mozzarella. Corte el cuarto de cebolla en rodajas y extiéndalas sobre la base de la pizza. Coja las lonchas de jamón serrano y colóquelas sobre la base. Escurra las aceitunas aliñadas y póngalas también en la base. Finalmente eche otra capa de mozzarella por encima acompañada de una pizca de orégano. Meta la pizza en el horno y déjela hornear durante aproximadamente 20 minutos, echándole un vistazo de ven en cuando para que no se nos queme. Saque la pizza del horno y sírvala caliente.


viernes, 25 de octubre de 2013

Tarta de fresas


TARTA DE FRESAS

Preparación: 20 min
Ingredientes: bizcocho de fresa
                    nata de repostería
                    mermelada de fresa
                    fresas
                    colorante rojo
Procedimiento:

PASO 1º
HACER MERMELADA DE FRESA

Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Ingredientes: 250 g de fresas
250 g de azúcar
Procedimiento:

Retire el rabillo y las hojas de las fresas y póngalas en una cazuela. Añada el azúcar y llévelas a ebullición a fuego medio. Cuando la mezcla empiece a hervir, suba poco a poco el fuego y cuézala, sin dejar de remover, de 20 a 25 minutos. Pase la mermelada todavía caliente a un tarro de vidrio esterilizado, déjela enfriar y ciérrelos herméticamente.




PASO 2º
HACER BIZCOCHO DE FRESA


Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Ingredientes: 100 gr de mantequilla
                    1 sobre de levadura
                    3 huevos
                    150 gr de azúcar blanco
                    300 gr de harina
                    250 ml de leche
                    esencia de fresas
                    sal
Procedimiento:

Precaliente el horno a 180ºC. Eche la harina junto con los 3 huevos en un recipiente, robot de cocina o amasador y mézclelo todo bien hasta lograr una masa homgenea. A continuación añada la mantequilla a la mezcla y vuelva a batir hasta que quede todo bien mezclado. Seguidamente vierta la leche sobre la mezcla volviendo a batir de nuevo. Añada el azúcar junto con la levadura y vuelva a mezclarlo todo. Para finalizar la masa eche la sal junto con un chorro de esencia de fresas y mezclelo todo muy bien. Vierta la masa en un molde, en el caso de no usar uno de silicona engráselo antes con mantequilla, y métalo en el horno durante aproximadamente 30 minutos. Pasado ese tiempo introduzca un palillo en el bizcocho y sáquelo, comprobando que este sale limpio para asegurarse que ya esta bien hecho. Saque el bizcocho del molde y déjelo enfriar y una vez enfriado ya estará listo para proseguir con la tarta.


PASO 3º
HACER TARTA DE FRESAS

Coja el bizcocho y unte de mermelada la parte superior dejando libre los bordes. Monte la nata, para ello es importante que este bien fría, batiendo enérgicamente. Es recomendable utilizar una nata de origen vegetal ya que esta se montara con mucha facilidad y no se convertirá en mantequilla por mucho que se bata, en caso de usar una nata de origen animal se deberá dejar de batir nada más montarse. Una vez montada eche el colorante rojo y mezcle bien para darle un tono rosado a la nata. Con ayuda de una manga pastelera cubra los bordes del bizcocho con la decoración que más os guste. Para finalizar coja las fresas y córtelas en rodajas para colocarlas por encima de la mermelada cubriendo la superficie de la tarta. La tarta ya esta lista para tomar.


martes, 22 de octubre de 2013

Bizcocho de fresa


BIZCOCHO DE FRESA

Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Ingredientes: 100 gr de mantequilla
                    1 sobre de levadura
                    3 huevos
                    150 gr de azúcar blanco
                    300 gr de harina
                    250 ml de leche
                    esencia de fresas
                    sal
Procedimiento:

Precaliente el horno a 180ºC. Eche la harina junto con los 3 huevos en un recipiente, robot de cocina o amasador y mézclelo todo bien hasta lograr una masa homgenea. A continuación añada la mantequilla a la mezcla y vuelva a batir hasta que quede todo bien mezclado. Seguidamente vierta la leche sobre la mezcla volviendo a batir de nuevo. Añada el azúcar junto con la levadura y vuelva a mezclarlo todo. Para finalizar la masa eche la sal junto con un chorro de esencia de fresas y mezclelo todo muy bien. Vierta la masa en un molde, en el caso de no usar uno de silicona engráselo antes con mantequilla, y métalo en el horno durante aproximadamente 30 minutos. Pasado ese tiempo introduzca un palillo en el bizcocho y sáquelo, comprobando que este sale limpio para asegurarse que ya esta bien hecho. Saque el bizcocho del molde y déjelo enfriar y una vez enfriado ya estará listo para comer.


lunes, 14 de octubre de 2013

Cupcakes de calabaza ( especial halloween )


CUPCAKES DE CALABAZA (ESPECIAL HALLOWEEN)

Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Ingredientes: 135 gr de harina de repostería
                      60 gr de mantequilla
                      1 huevo
                      110 gr de azúcar blanco
                      1 cucharada de esencia de vainilla
                      nata para montar
                      1 cucharada de levadura
                      60 ml de leche
                      chocolate para postres
                      colorante color naranja
                      spray antiadherente para moldes
Procedimiento:

Lo primero ante todo es precalentar el horno a 160ºC. Coloque el azúcar, la mantequilla y el huevo en un recipiente ( puede usarse también la thermomix o un robot de repostería ) y bátalo muy buen hasta conseguir una masa homogénea. Eche la harina, la leche, la levadura, la esencia de vainilla y el colorante a la mezcla y vuelva a batir hasta conseguir nuevamente una masa homogénea. Eche el spray antiadherente en los moldes para las cupcakes ( si no tiene spray antiadherente utilice una gota de aceite y extiéndalo bien ). Vierta la mezcla sobre cada uno de los moldes, llenándolos solo hasta la mitad ya que la masa se va a hinchar, y métalos en el horno durante aproximadamente 20 minutos, echándoles un vistazo de vez en cuando para evitar que se nos quemen. Una vez echas las cupcakes, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que ya estén frías las cupcakes, fundiremos el chocolate, o bien en el microondas o al baño maría, y con ayuda de un pincel  dibujaremos las caras de las calabazas sobre la superficie dejando posteriormente enfriar el chocolate en la nevera hasta que quede en estado solido. Saque la nata para montar de la nevera, asegurándose de que esta muy fría, y móntela con un poco de colorante para conseguir el color naranja que queremos. Saque las cupcakes de la nevera, córtelas por la mitad y con una manga pastelera, eche la nata montada y vuélvalas a cerrar. Ahora las cupcakes ya están listas para comer.



jueves, 10 de octubre de 2013

Pizza barbacoa


PIZZA BARBACOA

Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Ingredientes: base de pizza
                   salsa barbacoa
                   queso de cabra
                   pechuga de pollo
                   un cuarto de cebolla
                   un cuarto de pimiento rojo
                   orégano
Procedimiento:

PASO 1º
PREPARAR SALSA BARBACOA

Preparación: 20 min
Cocción: 60 min
Ingredientes: 9 tomates maduros
                   2 cebollas
                   2 dientes de ajo
                   media guindilla
                   2 cucharadas de vinagre de vino blanco
                   1 cucharada de miel
                   1 cucharada de maizena
                   orégano
                   aceite de oliva
                   sal
Procedimiento:

Corte las cebollas y los ajos en rodajas y échelos en una cacerola. Vierta un chorreón de aceite de oliva en la cacerola y caliéntela a fuego medio hasta que la cebolla y los ajos estén dorados. Corte los tomates en pedacitos y una vez dorada la cebolla échelos en la cacerola junto con una cucharada de miel, 2 de vinagre de vino blanco, una de maizena y media guindilla. Deje cocer el tomate a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos hasta que vea que se ha deshecho.
Una vez deshecho el tomate eche un poco de orégano y sal, remuévalo bien y déjelo cocer hasta que vea que el caldo del tomate ya esta casi consumido del todo. A continuación con un robot de cocina o una batidora, triturelo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez triturado, con ayuda de un colador, cuele la mezcla, échela en una cacerola y caliéntela hasta que se espese. Una vez espesada sírvala en un recipiente, déjela enfriar y una vez fría métela en el frigorífico durante al menos 3 horas. Sirva la salsa junto con lo que desea acompañar.


PASO 2º
PREPARAR BASE DE PIZZA

Preparación: 10 min
Reposo: 60 min
Ingredientes: 250 gr de harina especial para pizzas
                    120 ml de agua
                     1 cucharada y media de levadura
                     aceite de oliva
                     sal
Procedimiento:

Eche en una amasadora los 250 gramos de harina, los 120 mililitros de agua, la cucharada y media de levadura y un poco menos de una cucharada de sal. Conecte la amasadora y déjela amasando durante 5 minutos. Unte un bol con aceite de oliva y eche la masa dentro y con un film transparente, también untado de aceite de oliva, envolveremos el bol y dejaremos reposar la masa durante 1 hora. Pasada una hora veremos como la masa ha absorbido el aceite y ha aumentado considerablemente de tamaño. Ahora harinearemos una superficie donde extenderemos la masa hasta conseguir una forma plana y redonda. Ahora solo queda poner los ingredientes al gusto, calentar el horno a 220ºC y hornear durante 20-25 minutos.


PASO 3º
PREPARAR PIZZA

Coja la bandeja del horno, envuélvala con papel de aluminio y extienda aceite de oliva sobre el. Precaliente el horno a 220ºC. Ponga la base de la pizza encima de la bandeja y eche la salsa barbacoa cubriéndola bien salvo por los bordes. Coja el pollo y cortándolo en tiras, póngalos por la base de la pizza. Corte la cebolla en finas rodajas y distribúyalas a lo largo de la pizza. A continuación corte el pimiento rojo en finas tiras y colóquelas también por la pizza. Parta el queso de cabra en rodajas y póngalas por encima de la base. Finalmente eche un poco más de salsa barbacoa por encima de la pizza junto con una pizca de orégano y meta la pizza en el horno durante aproximadamente 20 minutos, echándole un vistazo de vez en cuando para que no se nos quemen. Saque la pizza del horno y sírvala caliente.


sábado, 5 de octubre de 2013

Salsa barbacoa


SALSA BARBACOA

Preparación: 20 min
Cocción: 60 min
Ingredientes: 9 tomates maduros
                   2 cebollas
                   2 dientes de ajo
                   media guindilla
                   2 cucharadas de vinagre de vino blanco
                   1 cucharada de miel
                   1 cucharada de maizena
                   orégano
                   aceite de oliva
                   sal
Procedimiento:

Corte las cebollas y los ajos en rodajas y échelos en una cacerola. Vierta un chorreón de aceite de oliva en la cacerola y caliéntela a fuego medio hasta que la cebolla y los ajos estén dorados. Corte los tomates en pedacitos y una vez dorada la cebolla échelos en la cacerola junto con una cucharada de miel, 2 de vinagre de vino blanco, una de maizena y media guindilla. Deje cocer el tomate a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos hasta que vea que se ha deshecho.
Una vez deshecho el tomate eche un poco de orégano y sal, remuévalo bien y déjelo cocer hasta que vea que el caldo del tomate ya esta casi consumido del todo. A continuación con un robot de cocina o una batidora, triturelo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez triturado, con ayuda de un colador, cuele la mezcla, échela en una cacerola y caliéntela hasta que se espese. Una vez espesada sírvala en un recipiente, déjela enfriar y una vez fría métela en el frigorífico durante al menos 3 horas. Sirva la salsa junto con lo que desea acompañar.



Pizza mexicana


PIZZA MEXICANA

Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Ingredientes: masa de pizza
                   tomate doble concentrado
                   mozzarella
                   1 cuarto de cebolla
                   1 cuarto de pimiento rojo
                   25 gr de carne ternera picada
                   aceitunas rellenas de jalapeño
                   orégano
                   tabasco
Procedimiento:

PASO 1º
PREPARAR MASA DE PIZZA


Preparación: 10 min
Reposo: 60 min
Ingredientes: 250 gr de harina especial para pizzas
                    120 ml de agua
                     1 cucharada y media de levadura
                     aceite de oliva
                     sal
Procedimiento:

Eche en una amasadora los 250 gramos de harina, los 120 mililitros de agua, la cucharada y media de levadura y un poco menos de una cucharada de sal. Conecte la amasadora y déjela amasando durante 5 minutos. Unte un bol con aceite de oliva y eche la masa dentro y con un film transparente, también untado de aceite de oliva, envolveremos el bol y dejaremos reposar la masa durante 1 hora. Pasada una hora veremos como la masa ha absorbido el aceite y ha aumentado considerablemente de tamaño. Ahora harinearemos una superficie donde extenderemos la masa hasta conseguir una forma plana y redonda.


PASO 2º
PREPARAR PIZZA

Coja la bandeja del horno y envuélvala con papel de aluminio. Eche un poco de aceite de oliva sobre el papel de aluminio, extiéndalo bien y coloque la masa de la pizza encima. Precaliente el horno a 220ºC. En un bol eche el tomate doble concentrado junto con el tabasco, mézclelos bien y extienda la mezcla sobre la base de la pizza. Ponga una capa de queso mozzarella sobre la pizza. Ahora corte la cebolla en finas rodajas y colóquelas sobre la base. A continuación corte el pimiento rojo en tiras y póngalas a lo largo de la base. Coja pequeños pedacitos de carne picada y vaya colocándolos sobre la pizza. Coloque las aceitunas a lo largo de la base. Finalmente ponga una capa más de mozzarella sobre la pizza junto con un poco de orégano. Meta la pizza en el horno durante 15-20 minutos vigilándola de vez en cuando para que no se queme. Sirva la pizza caliente.


viernes, 4 de octubre de 2013

Filetes de pavo al limón


FILETES DE PAVO AL LIMÓN

Para 4 personas
Calorías: 297 por ración
Preparación: 55 min
Cocción: 10 min
Ingredientes: 4 filetes de pavo
                   10 cucharadas de zumo de limón
                   6 cucharadas de aceite de oliva
                   1 cebolla
                   1 pimiento verde
                   1 pimiento amarillo
                   sal
                   pimienta
Procedimiento:

Ponga los filetes de pavo en una fuente. Mezcle el zumo de limón con 3 cucharadas de aceite, rocíelo sobre la carne y déjelo en la nevera unos 30 minutos.
Pele la cebolla y píquela. Lave los pimientos, despepítelos y córtelos en dados. Rehóguelo todo unos 10 minutos en una sartén con una cucharada de aceite. Salpimientelo.
Retire la carne del adobo y déjela escurrir. Caliente el resto del aceite y fría los filetes por ambos lados unos 4 minutos. Salpimientelos y sáquelos de la sartén. Vierta el adobo en la grasa que haya quedado en la sartén, déjelo que hierva y rectifique la sazón si fuera necesario. Sirva los filetes junto a la salsa de limón y los pimientos rehogados.




Tortilla de pimiento


TORTILLA DE PIMIENTO

Para 2 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Ingredientes: 3 huevos
                   1 tomate
                   media cebolla
                   1 pimiento verde
                   25 gr de mantequilla
                   50 gr de pavo
                   aceite de oliva
                   pimienta
                   sal
Procedimiento:

Funda la mantequilla y el aceite en una sartén. Fría la cebolla a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que se empiece a dorar. Eche el pimiento y fríalo. Añada el tomate y el pavo. Cuézalo a fuego medio hasta que el tomate se deshaga y su caldo quede casi consumido. Salpimiente los huevos y bátalos ligeramente. Eche el huevo batido en la sartén y suba el fuego para que se cuaje rápido. Cuando este cuajada la base de la tortilla dele la vuelta. Una vez terminada sírvala en un plato y cómala mientras aún este caliente.


miércoles, 25 de septiembre de 2013

Ensalada de arroz mediterránea


ENSALADA DE ARROZ MEDITERRÁNEA

Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Ingredientes: 150 gr de arroz
                   50 gr de queso semicurado
                   3 espárragos blancos gruesos
                   50 gr de atún
                   un cuarto de cebolla
                   1 tomate
                   3 cucharadas de alcaparras
                   aliño andaluz al ajo
Procedimiento:

PASO 1º
PREPARAR ALIÑO ANDALUZ AL AJO

Preparación: 5 min
Ingredientes: 1 diente de ajo
                   perejil
                   8 cucharadas de aceite de oliva
                   3 cucharadas de vinagre de vino blanco
                   pimienta
                   sal
Procedimiento:

Introduzca todos los ingredientes en un recipiente para batidora o un robot de cocina y triture todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora sirva el aliño a la espera de aliñar su ensalada.


PASO 2º
PREPARAR ENSALADA DE ARROZ

Caliente agua en una cacerola y una vez caliente eche el arroz junto con un puñado de sal, dejándolo cocer durante 15 minutos. Corte el cuarto de cebolla en finas rodajas y échelas en una ensaladera. A continuación corte el tomate en pequeños trozos y échelos también en la ensaladera. Parta el queso en tacos y póngalo con el resto de los ingredientes. Escurra bien los espárragos, córtelos en trozos y póngalos en la ensaladera. Eche las alcaparras, bien escurridas, junto con los demás ingredientes. Coja el atún, escúrralo muy bien de aceite y póngalo también en la ensaladera. Una vez pasados 15 minutos desde que pusimos a cocer el arroz, lo sacaremos del fuego y lo escurriremos muy bien para mezclarlo en la ensaladera con los demás ingredientes. Finalmente aliñaremos la ensalada con el aliño que hemos preparado previamente y la serviremos en un plato.



jueves, 19 de septiembre de 2013

Aliño andaluz al ajo


ALIÑO ANDALUZ AL AJO

Preparación: 5 min
Ingredientes: 1 diente de ajo
                   perejil
                   8 cucharadas de aceite de oliva
                   3 cucharadas de vinagre de vino blanco
                   pimienta
                   sal
Procedimiento:

Introduzca todos los ingredientes en un recipiente para batidora o un robot de cocina y triture todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora sirva el aliño a la espera de aliñar su ensalada.


miércoles, 18 de septiembre de 2013

Ensalada de queso de cabra


ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Preparación: 15 min
Calorías: 300 por ración
Ingredientes: media lechuga iceberg
                   100 gr de queso de cabra
                   100 gr de nueces
                   150 gr de tomates cherry
                   vinagreta de zumo de uva
Procedimiento:

PASO 1º:
PREPARAR VINAGRETA DE ZUMO DE UVA


Preparación: 5 min
Ingredientes: 50 ml de mosto
                   1 cucharada de vinagre balsámico
                   3 cucharadas de aceite de oliva
                   perejil
                   1 diente de ajo
                   sal
                   pimienta
Procedimiento:

Vierta todos los ingredientes sobre un recipiente o un robot de cocina y tritúrelos bien. Una vez vea que se ha mezclado bien todos los ingredientes y el ajo ha quedado completamente triturado, sirva el aliño en un bol a la espera de aliñar vuestra ensalada.


PASO 2º:
PREPARAR ENSALADA DE QUESO DE CABRA

En primer lugar, lave y corte la lechuga en tiras y échelas en una ensaladera. A continuación parta los tomates cherry por la mitad y póngalos en la ensaladera junto con la lechuga. Ahora coja las nueces ya peladas y échelas también en la ensaladera. Coja el aliño que hemos preparado previamente y viértalo junto con el resto de los ingredientes y mezcle todo muy bien. Seguidamente coja el queso de cabra y fúndalo durante unos segundos en el microondas, lo suficiente para dejarlo blando pero sin que se llegue a derretir del todo. Para terminar sirva la ensalada en los platos y coloque los medallones por encima.


Vinagreta de zumo de uva.


VINAGRETA DE ZUMO DE UVA

Preparación: 5 min
Ingredientes: 50 ml de mosto
                   1 cucharada de vinagre balsámico
                   3 cucharadas de aceite de oliva
                   perejil
                   1 diente de ajo
                   sal
                   pimienta
Procedimiento:

Vierta todos los ingredientes sobre un recipiente o un robot de cocina y tritúrelos bien. Una vez vea que se ha mezclado bien todos los ingredientes y el ajo ha quedado completamente triturado, sirva el aliño en un bol a la espera de aliñar vuestra ensalada.


lunes, 16 de septiembre de 2013

!!!!!AYUDA POR FAVOR!!!!

Hola a todos, tengo un problema y quisiera que me aconsejarais al respecto. Llevo un tiempo con este blog y veo como realmente me proporciona muy poco dinero. Este mes me han dado 0.01 céntimos y no se porque. He pensado que lo mismo el problema esta en las etiquetas que no las coloco bien. Yo las etiquetas le pongo las palabras básicas para que quede bien ordenado en las categorías y sean fácil de buscar las recetas, pero he pensado que lo mismo eso es un problema ya que cuanto menos etiquetas tenga mas difícil de encontrar es mi blog. Bueno blogueros espero vuestros consejos para ayudarme a conseguir unos buenos ingresos con mi blog.