Pechugas de pollo a la diabla

PECHUGAS DE POLLO A LA DIABLA

Para 2 personas

Preparación: 10 min

Cocción: 30 min

Ingredientes: 500 gr de pechugas de pollo en filetes

                    media cebolla

                    1 cucharada de mantequilla

                    5 cucharadas de tomate frito

                    3 guindillas cayena

                    3 cucharadas de vino tinto

                    100 ml de nata para cocinar

                    5 tallos de cebollino

                    eneldo

                    perejil

                    sal 

                    pimienta

Procedimiento:

Eche una cucharada de mantequilla en una sartén y déjela fundir a fuego medio. Eche la cebolla cortada en rodajas junto con la guindilla picada en la sartén con la mantequilla ya fundida. Una vez este dorada la cebolla eche 5 cucharadas de tomate frito junto con una pizca de eneldo y déjela cocer unos minutos. Salpimiente las pechugas de pollo y echelas en la sartén junto con las 3 cucharadas de vino, dándoles la vuelta de vez en cuando para que queden bien hechas por ambos lados. Vierta la nata junto con el perejil y el cebollino picado y mezcle todo bien. Saque las pechugas de la sartén y sírvalas en un plato.