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viernes, 16 de octubre de 2015

Flan de huevo


FLAN DE HUEVO

Preparación: 10 min
Cocción: 50 min
Ingredientes: 6 huevos
                      1 litro de leche entera
                      200 gr de azúcar blanco
                      caramelo líquido
Procedimiento:

En primer lugar ponga el horno a precalentar a 160ºC. A continuación vierta el litro de leche en un cazo junto con el azúcar blanco y póngalo a calentar a fuego lento hasta que vea que empieza a hervir. Mientras se calienta la leche eche los 6 huevos en un bol y bátalos hasta que estén bien mezclados. Cuando la leche comience a hervir, quítela del fuego y viértala poco a poco en el bol con los huevos mientras bate sin parar. A continuación eche el caramelo en el fondo de unas flaneras y vierta encima la mezcla que ha preparado. Introduzca las flaneras en una bandeja para horno y llénela de agua hasta que cubra por encima de la mitad de las flaneras. Introduzca la bandeja en el horno y deje que se vayan haciendo los flanes al baño maría durante aproximadamente 40 minutos. Pasados 40 minutos saque los flanes del horno, déjelos enfriar a temperatura ambiente y una vez fríos introdúzcalos en frigorífico durante al menos 3 horas. Una vez enfriados pase a servir los flanes, para ello pase un cuchillo por los bordes de las flaneras para despegarlos y vuélquelos sobre un plato hasta que se suelten. Disfrute de sus flanes y recuerde que puede acompañar este postre con un poco de nata montada.


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