Fresas con esmoquin de chocolate

FRESAS CON ESMOQUIN DE CHOCOLATE

Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Ingredientes: 500 gr de fresas
                      1 tableta de chocolate blanco
                      1 tableta de chocolate negro
Procedimiento:

En primer lugar lave las fresas y séquelas muy bien para quitarles el exceso de humedad. Ponga a calentar agua en un cazo y cuando este el agua hirviendo derrita el chocolate blanco al baño maría con ayuda de un recipiente para evitar que se moje. Cuando el chocolate blanco este fundido, corte el tallo de las fresas, sumérjalas en el chocolate y déjelas secar colocándolas boca abajo. A continuación funda el chocolate negro también al baño maría. Cuando el chocolate negro este fundido, vuelva a sumergir las fresas en el chocolate pero en esta ocasión en un angulo de 45º por ambos lados para darle la forma de la chaqueta y coloque las fresas sobre papel vegetal o un mantel de silicona. Con el chocolate negro sobrante y la ayuda de un palillo o un pincel fino, dibuje los botones y la pajarita a las fresas. Introduzca las fresas en el frigorífico durante 30 minutos para que se solidifique del todo el chocolate y ya tendrá listas las fresas para comer.

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