Pollo asado a la naranja

POLLO ASADO A LA NARANJA

Preparación: 10 min
Cocción: 60 min
Ingredientes: 1 pollo troceado y sin piel
                    tomillo
                    clavo
                    2 dientes de ajo
                    3 vasos de zumo de naranja
                    2 cucharadas de maizena
                    40 gr de nueces
                    pimienta
                    sal
Procedimiento:

Coja las distintas partes del pollo, cláveles el clavo y colóquelas en una bandeja para horno. Machaque los dientes de ajo con ayuda de un cuchillo y échelos junto con el pollo sin quitarles la piel. Añada tomillo, pimienta, sal, un chorro de aceite de oliva y un vaso de zumo de naranja. Meta el pollo en el horno a 160ºC durante un mínimo de 60 minutos, regando con el jugo de cocción cada 15 minutos. Coloque las nueces en un mortero y macháquelas para que queden en trocitos pequeños. Ponga a hervir en un cazo 2 vasos de zumo de naranja y una vez esté hirviendo, añada 2 cucharadas de maizena, las nueces picadas y remueva todo muy bien hasta que reduzca y la salsa quede espesa. Sirva el pollo en un plato, riegue con la salsa de naranja y sirva el plato caliente.

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