tag:blogger.com,1999:blog-49160834289837560982024-02-21T08:07:43.715+01:00Cocinero DiarioBlog de recetas de cocina que ademas de la descripción incluye vídeorecetas de YouTube cocinadas por Cocinero Diario.Cocinero Diariohttp://www.blogger.com/profile/13507050350645337909noreply@blogger.comBlogger204125tag:blogger.com,1999:blog-4916083428983756098.post-38980034193143469492017-04-25T10:05:00.000+02:002020-04-26T10:21:15.489+02:00Buñuelos de bacalao <script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcSAQvnAvW4O2I4VT9ly7MAELZGS9DOSdpPeup5lCUNnInI9Pq9_lkd4ECasAUBBGoXLmRWEv8Ba-l9qMbw2EVrloYxgoyF4-r-A5TcuheVbQEWseq4q_FZkShqSbL7MimRwXPdLy-hY/s1600/bu%25C3%25B1uelos+de+bacalao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta de buñuelos de bacalao preparada por Cocinero Diario y que incluye vídeoreceta de YouTube." border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcSAQvnAvW4O2I4VT9ly7MAELZGS9DOSdpPeup5lCUNnInI9Pq9_lkd4ECasAUBBGoXLmRWEv8Ba-l9qMbw2EVrloYxgoyF4-r-A5TcuheVbQEWseq4q_FZkShqSbL7MimRwXPdLy-hY/s640/bu%25C3%25B1uelos+de+bacalao.jpg" title="buñuelos de bacalao" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><u><span style="font-size: large;">BUÑUELOS DE BACALAO</span></u></b><br />
<span style="font-size: large;"><b><u><br /></u></b>
<u>Desalación del bacalao</u>: 72 horas</span><br />
<span style="font-size: large;"><u>Preparación</u>: 20 min</span><br />
<span style="font-size: large;"><u>Cocción</u>: 10 min</span><br />
<span style="font-size: large;"><u>Ingredientes</u>: </span><br />
<b><span style="font-size: large;">200 gr de bacalao</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">3 dientes de ajo</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 manojito de perejil</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 huevo</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">100 gr de harina de garbanzo</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">140 ml de agua</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">15 gr de levadura</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 sobrecito de azafrán</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">abundante aceite de girasol</span></b><br />
<u><span style="font-size: large;"><br /></span></u>
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<span style="font-size: large;"><u>Procedimiento</u>:</span><br />
<span style="font-size: large;">En primer lugar introduzca los filetes de bacalao en un bol con agua para desalarlos y refrigérelos durante 72 horas procurando cambiar el agua cada 12 horas.</span><br />
<span style="font-size: large;">En primer lugar introduzca los filetes de bacalao en un bol con agua para desalarlos y refrigérelos durante 72 horas procurando cambiar el agua cada 12 horas.</span><br />
<span style="font-size: large;">Pele y pique tres dientes de ajo hasta dejarlos lo más fino posible y haga lo mismo con un manojito de perejil. Agregue el perejil y el ajo al bacalao y mézclelo todo bien.</span><br />
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<span style="font-size: large;">En un bol bata un huevo y una vez batido agregue la harina de garbanzo procurando tamizarla para que no queden grumos. Vierta 140 ml de agua sobre la harina muy poco a poco mientras bate sin parar hasta que la harina se de diluya del todo. Agregue 15 gr de levadura y un sobrecito de azafrán y vuelva a mezclarlo todo bien. Para terminar la masa de los buñuelos, agregue el bacalao y remueva todo bien.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ponga a calentar una cantidad abundante de aceite de girasol y cuando este muy caliente vaya echando cucharadas de masa para que se vayan friendo. Cuando los buñuelos estén bien dorados, sáquelos del aceite y colóquelos en un plato con papel absorvente. Una vez sacados todos los buñuelos, coja otro pedazo de papel de cocina y seque bien los buñuelos para que se absorba el exceso de aceite.</span><br />
<span style="font-size: large;">Para finalizar la receta, coloque los buñuelos en un plato o fuente y cómalos mientras todavía están calientes.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/boPiyo2G71I/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/boPiyo2G71I?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<div class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<span style="font-size: large; text-align: justify;">Un saludo enorme y con mucho cariño para todos vosotros.</span><div class="blogger-post-footer">Muchísimas gracias por todos vuestros comentarios y para los que no sean todavía seguidores mío no olvidéis seguirme tanto en el blog como en mi canal de YouTube https://www.youtube.com/user/MrZexions</div>Cocinero Diariohttp://www.blogger.com/profile/13507050350645337909noreply@blogger.com3Málaga, España36.7212737 -4.4213988000000236.314222699999995 -5.06684580000002 37.1283247 -3.77595180000002tag:blogger.com,1999:blog-4916083428983756098.post-25272371668720527752017-03-03T13:17:00.000+01:002020-04-18T14:16:26.879+02:00Queso philadelphia con mermelada de cerezas y nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOaPP_B2QCn6H68MkrGSa4bKTBKPu-En75UU8_r1hPa42fqrUxXJ5xWSdJ18VwFAzxz-XLrhNvNAGGyVvIoWDAIA-uR-JqswV68yeCWkF39ZsOaKGLLiD0ozxtDW5U1_LPJyKzKKW7mY/s1600/Queso+Philadelphia+con+mermelada+de+cereza+y+nueces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOaPP_B2QCn6H68MkrGSa4bKTBKPu-En75UU8_r1hPa42fqrUxXJ5xWSdJ18VwFAzxz-XLrhNvNAGGyVvIoWDAIA-uR-JqswV68yeCWkF39ZsOaKGLLiD0ozxtDW5U1_LPJyKzKKW7mY/s400/Queso+Philadelphia+con+mermelada+de+cereza+y+nueces.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>QUESO PHILADELPHIA CON MERMELADA DE CEREZAS Y NUECES</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 5 min<br />
<u>Ingredientes</u>: queso philadelphia<br />
mermelada de cerezas<br />
nueces<br />
picos de pan<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar coja un molde pequeño y colóquelo sobre un plato.<br />
Rellene el molde con queso philadelphia y aplánelo con ayuda de un cuchillo dejando aproximadamente un dedo sin rellenar en el molde. A continuación rellene el resto del molde con una capa fina de mermelada de cerezas.<br />
Con ayuda de un cuchillo separe el queso philadephia de las paredes del molde y saque este con muchísimo cuidado para evitar que se desmorone el queso y la mermelada.<br />
Desmigue un par de nueces con las manos y esparza los pedazos sobre la mermelada.<br />
Para finalizar acompañe el queso con unos picos de pan para untar o como es mi caso un puñado de regañas y disfrute de este delicioso aperitivo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/oIO8bxS6qWU/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/oIO8bxS6qWU?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38-qBiMUATsOWxAMtsznptCSnbBMbRGteKsK4vCCTQnq0fDazP3fuB3W6foFcoOShELqL05UxyoWey4eKy2ln-Tz6YrkE_LeIxSPhP66ot-ONjp3Angb_wxuvggNvUhVJX81gxZ5bcOI/s1600/Zumo+Detox++Verde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38-qBiMUATsOWxAMtsznptCSnbBMbRGteKsK4vCCTQnq0fDazP3fuB3W6foFcoOShELqL05UxyoWey4eKy2ln-Tz6YrkE_LeIxSPhP66ot-ONjp3Angb_wxuvggNvUhVJX81gxZ5bcOI/s400/Zumo+Detox++Verde.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>BATIDO DETOX VERDE</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 5 min<br />
<u>Ingredientes</u>: un puñado de espinacas<br />
1 manzana verde<br />
1 kiwi<br />
1 ramita de apio<br />
el zumo de 1 lima<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
Eche en una batidora un puñado de hojas de espinacas, una manzana pelada y cortada en trozos, un kiwi también pelado y cortado y una ramita de apio partida en trocitos.<br />
Exprima el zumo de una lima e incorpórelo al resto de los ingredientes.<br />
Para finalizar bátalo todo a máxima potencia y sirva este nutritivo batido en un vaso.<br />
<u>ADVERTENCIA</u>: Aunque este batido es muy nutritivo y contiene montones de vitaminas y fibra, este no sirve como sustitutivos de comidas. Si tomáis este batido a primera hora de la mañana os aportara un montón de energía pero a media mañana deberéis tomar unas tostadas o cereales que os aporten también hidratos de carbono.<br />
Si realmente queréis perder peso de forma sana os recomiendo que acudáis a un nutricionista y no hagáis caso de los remedios milagro que se anuncian en internet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/4QdCuRM0xqI/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/4QdCuRM0xqI?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsYKY0pTnO7cIolBEKH2HTuvKw3dkkr67F81vQMFktHhjvXbkAjTUZeoeZAhWztg4j3M-fME2SlFj6rdBEIRsO8U5liXdC0y7g9c-YtNk1ErY2Z-CV509rInGuuE1jC1vAPNRu0WGzuI/s1600/Tarta+de+queso+y+casta%25C3%25B1as.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsYKY0pTnO7cIolBEKH2HTuvKw3dkkr67F81vQMFktHhjvXbkAjTUZeoeZAhWztg4j3M-fME2SlFj6rdBEIRsO8U5liXdC0y7g9c-YtNk1ErY2Z-CV509rInGuuE1jC1vAPNRu0WGzuI/s400/Tarta+de+queso+y+casta%25C3%25B1as.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>TARTA DE QUESO CON CASTAÑAS</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 40 min<br />
<u>Cocción</u>: 80 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 300 gr de castañas<br />
150 gr de galletas maría<br />
80 gr de mantequilla<br />
60 ml de vino de jerez<br />
300 gr de queso fresco<br />
100 gr de azúcar blanco<br />
2 yogures cremosos tipo griego<br />
3 huevos medianos<br />
chocolate negro<br />
una pizca de sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar pondremos un cazo con agua a calentar con una pizca de sal y cuando veamos que está caliente coceremos las castañas durante 30 minutos. Cuando las castañas estén cocidas les quitaremos la cascaras ( si queréis ahorraros este proceso podéis comprar castañas peladas y deshidratadas e introducirlas en agua caliente durante 30 minutos ).<br />
A continuación echaremos en una batidora las galletas maría junto con la mantequilla y el vino de jerez y lo batiremos todo bien hasta dejar una mezcla homogénea. Cuando este todo bien batido, engrase un molde de 22 cm con un poco de mantequilla o spray desmoldante y vierta la mezcla en el aplanándola a lo largo de la base mientras se precalienta el horno a 180ºC. Cuando el horno este caliente introduzca el molde durante aproximadamente 10 minutos.<br />
Mientras se hornea la base, introduzca en una batidora las castañas cocidas junto con el queso fresco, el azúcar blanco, los yogures cremosos y los huevos y bátalo todo bien hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.<br />
Una vez sacada la base del horno, vierta el contenido de la batidora sobre esta y aplane la masa con ayuda de unos cuantos golpecitos en el molde. Introduzca nuevamente el molde en el horno a la misma temperatura durante aproximadamente 40 minutos.<br />
Pasados 40 minutos compruebe que la tarta esta bien hecha introduciendo un palillo y comprobando que este sale limpio y en el caso de que así sea sáquela del horno y déjela enfriar a temperatura ambiente.<br />
Una vez enfriada la tarta desmóldela, sírvala en un plato y córtela en cuadros. Introduzca la tarta en el frigorífico durante al menos 2 horas.<br />
Justo antes de tomar la tarta funda un poco de chocolate negro al baño maría, sirva un pedazo de tarta en un plato y báñela con un poco de chocolate fundido.<br />
Ahora ya solo queda disfrutar de este delicioso majar acompañado, por ejemplo, de un café.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/5orxN0Cq2og/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/5orxN0Cq2og?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0bmadw3IffXtPdGWkfIFfX-J4OsUeme5azxdUtFAftLA30IHTd3YOT0tQKrB8k7eqDsoFqJ3f4_ZlS3Tk13ECdOrE3xPxmKDZYb4vyY_7U7OFzoXz-92euWphuynDyGXHmm-x7PMJbiA/s1600/Frapuchino+de+mocha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0bmadw3IffXtPdGWkfIFfX-J4OsUeme5azxdUtFAftLA30IHTd3YOT0tQKrB8k7eqDsoFqJ3f4_ZlS3Tk13ECdOrE3xPxmKDZYb4vyY_7U7OFzoXz-92euWphuynDyGXHmm-x7PMJbiA/s400/Frapuchino+de+mocha.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>FRAPPUCCINO DE CHOCOLATE O MOCHA</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 2 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 2 vasos de hielo picado<br />
20 cl de leche<br />
4 cucharadas de café soluble<br />
6 cl de sirope de chocolate y un poco más<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
Eche en una batidora el hielo, la leche, el café, el sirope de chocolate y bata bien hasta que no queden grumos. En un vaso grande ponga un poco de sirope de chocolate por las paredes de este y sirva el frappuccino. Finalmente ponga una pajita y disfrute de esta refrescante bebida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/6Hf8Y2-MAmg/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/6Hf8Y2-MAmg?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJoZmyQtoqzjZN1pIT166zTADtnOKm1yFBI5fKocaBxKNMjx1xQQfLnBJtv5SHGEJEQLeXQzrBHYDeZ4F2-XbV8exw9Nse46cU5WzEAhsfJHQY8zMbMnnbD0-v297XpjLOzRJwfrwZYrQ/s1600/brocheta+de+solomillo+de+cerdo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJoZmyQtoqzjZN1pIT166zTADtnOKm1yFBI5fKocaBxKNMjx1xQQfLnBJtv5SHGEJEQLeXQzrBHYDeZ4F2-XbV8exw9Nse46cU5WzEAhsfJHQY8zMbMnnbD0-v297XpjLOzRJwfrwZYrQ/s400/brocheta+de+solomillo+de+cerdo.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Para 2 brochetas<br />
<u>Preparación</u>: 10 min<br />
<u>Cocción</u>: 10 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 700 gr de solomillo de cerdo<br />
1 tomate<br />
1 cebolla<br />
1 pimiento verde italiano<br />
2 cucharadas de aceite<br />
1 pizca de sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar corte el solomillo de cerdo en gruesas rodajas, échelas en un bol junto con una cucharada de aceite, una pizca de sal y remueva hasta que la carne se impregne bien con el aceite.<br />
A continuación corte un tomate y una cebolla en cuartos procurando quitar la capa mas superficial de la cebolla. Corte un pimiento italiano en rodajas gruesas y quite todas las pepitas. A continuación eche toda la verdura en un bol junto con una cucharada de aceite en remueva hasta que este toda bien impregnada. Una vez listo todos los ingredientes, insértelos en dos pinchos para brochetas alternado entre carne y verdura. Ponga una plancha a calentar a fuego alto y cuando este bien caliente coloque las brochetas girándolas de vez en cuando para que se hagan bien por todos lados. Cuando las brochetas estén listas sírvalas en un plato y disfrute de ellas mientras todavía están calientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/AiaPrzUW3O8/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/AiaPrzUW3O8?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx_kQZn6dFtySRRjVjwHKfWs-mZrr0N4PwGRBI2C6jgeyRgiSsztqtqvj3mxJeJE2i1mwx4n-56XvLQp-ihwHrq19jj7LEVUN3g_y4mh9z1JFfoAvW-ih2MaRCRC7oKs9EcihqPuWqKME/s1600/Batido+de+nubes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx_kQZn6dFtySRRjVjwHKfWs-mZrr0N4PwGRBI2C6jgeyRgiSsztqtqvj3mxJeJE2i1mwx4n-56XvLQp-ihwHrq19jj7LEVUN3g_y4mh9z1JFfoAvW-ih2MaRCRC7oKs9EcihqPuWqKME/s400/Batido+de+nubes.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>BATIDO DE NUBES</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 5 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 4 bolas de helado de vainilla<br />
100 ml de leche entera<br />
6 nubes<br />
nata montada<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar introduzca el helado de vainilla, la leche entera y las nubes en una batidora y bátalo todo bien hasta obtener una mezcla fina y sin grumos. Sirva el batido en un baso o tarro y adórnelo con un poco de nata montada y alguna nube por encima. Finalmente solo tiene que colocar una pajita y disfrutar de este refrescante batido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/8Nu4_Qcr3xc/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/8Nu4_Qcr3xc?feature=player_embedded" width="320"></iframe><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWL379gmvsFsrLhU9gebkX5cdD0Jeln1UJFNsTdgACk_ssHaRT1_TMD_fWKvSQE3UoXhpa4UruWmZiD2EQqwaRbPpwUYU-DJ7xFpDveoy00ZoT5SjGCOutFdgvdl24QoYzcdkRbGPVRc/s1600/bombones+de+oreo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWL379gmvsFsrLhU9gebkX5cdD0Jeln1UJFNsTdgACk_ssHaRT1_TMD_fWKvSQE3UoXhpa4UruWmZiD2EQqwaRbPpwUYU-DJ7xFpDveoy00ZoT5SjGCOutFdgvdl24QoYzcdkRbGPVRc/s400/bombones+de+oreo.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>BOMBONES DE OREO</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>; 4 horas<br />
<u>Ingredientes</u>: 165 gr de galletas oreo<br />
117 gr de queso mascarpone<br />
200 gr de chocolate negro<br />
2 galletas oreo sin crema<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar ponga las galletas oreo junto con el queso mascarpone en un recipiente para batir y bátalo todo bien hasta obtener una textura cremosa y sin grumos. Envuelva un tupperware con papel vegetal, vaya colocando pequeñas bolitas formadas por la crema de oreo y mascarpone e introdúzcalo en el congelador durante al menos 2 horas. Pasadas 2 horas ya se habrá endurecido la crema de oreo y mascarpone y sera el momento de moldear cada una de las bolitas con nuestras manos hasta darle una forma lo mas redonda posible. Una vez moldeadas vuelva a introducirlas en el congelador durante 15 minutos más. Mientras tanto ponga a fundir los 200 gr de chocolate negro al baño maría. Una vez fundido el chocolate, saque las bolitas de crema de oreo del congelador, sumérjalas en el chocolate fundido y vaya colocándolas en un plato una a una y por separado. A continuación coja 2 galletas oreo sin crema y tritúrelas en un mortero hasta dejarlas echas polvo. Con ayuda de un pincel pinte la parte superior de los bombones con el chocolate fundido que ha sobrado y espolvoréelos con las galletas de oreo trituradas para que de esta forma se adhieran al bombón. Una vez hayamos terminado, introduciremos los bombones de oreo en la nevera durante una hora. Para finalizar sacaremos los bombones de oreo de la nevera, los separaremos del plato y con ayuda de un cuchillo les quitaremos el chocolate sobrante hasta darles una forma los más redonda posible. Ahora solo queda disfrutar de estos bombones y su maravilloso relleno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/dm3QNk3YY-8/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/dm3QNk3YY-8?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi87DHQlS4_ocdIZVsHph4xlJcVm0pd84VrtOWxStWLBC8j6ULpj5KScw2S9XDDti8pgmqK2h1a82ALc7jNKjigeKGKu754OdhP-Ej0YWSzpExT7IXKQpsvKJ2jIcRkdn0YwEpxAMLxgvw/s1600/revuelto+de+esparragos+y+gambas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi87DHQlS4_ocdIZVsHph4xlJcVm0pd84VrtOWxStWLBC8j6ULpj5KScw2S9XDDti8pgmqK2h1a82ALc7jNKjigeKGKu754OdhP-Ej0YWSzpExT7IXKQpsvKJ2jIcRkdn0YwEpxAMLxgvw/s400/revuelto+de+esparragos+y+gambas.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><u>REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON GAMBAS</u></b><br />
<br />
Para 1 persona<br />
<u>Preparación</u>: 5 min<br />
<u>Cocción</u>: 10 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 6 espárragos<br />
6 gambas<br />
2 dientes de ajo<br />
1 manojito de perejil<br />
1 huevo<br />
1 cucharada de aceite de oliva<br />
sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar deseche la base de los espárragos y corte el resto en trocitos no muy pequeños. A continuación pele la cascara de las gambas y quíteles la tripa del centro con ayuda de un cuchillo. Una vez limpias las gambas, pele los dientes de ajo y córtelos en finas rodajas. A continuación pique un manojito de perejil lo mas fino posible. Ponga a calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente sofría los espárragos junto con el ajo y el perejil hasta que estén bien hechos. A continuación añada las gambas y sofríalas hasta que estén bien cocinadas. Por último añada el huevo y mézclelo todo bien hasta que el huevo se cuaje. Sirva el revuelto en un plato y sazone al gusto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/hqVfu16zSKo/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/hqVfu16zSKo?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAO6SP2eRrtZ-jsno5dXFRtP37U4tSLPlgpUd0n_fZEEV7YHH4Xqi00e6YfiJKihxy0nhRUX6JrW0l3Zm42bxsxkJS23QxG7-frYKLAWHeHSF44nn0evE54JxSEfUUqQsp7k7MTWTe0Q/s1600/hamburguesa-perfecta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAO6SP2eRrtZ-jsno5dXFRtP37U4tSLPlgpUd0n_fZEEV7YHH4Xqi00e6YfiJKihxy0nhRUX6JrW0l3Zm42bxsxkJS23QxG7-frYKLAWHeHSF44nn0evE54JxSEfUUqQsp7k7MTWTe0Q/s400/hamburguesa-perfecta.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>HAMBURGUESA PERFECTA</u></b><br />
<br />
<u>Preparación</u>: 20 min<br />
<u>Cocción</u>: 20 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 500 gr de cadera o carne magra de ternera<br />
unas lonchas de jamón serrano<br />
aceitunas<br />
2 lonchas de queso chedar<br />
un puñado de hojas de lechuga<br />
dos rodajas de tomate<br />
mayonesa de menta<br />
la yema de 1 huevo<br />
2 panes de hamburguesa<br />
aceite de oliva<br />
pimienta<br />
sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar pique la carne siendo recomendable hacerlo a cuchillo ya que esta quedara con mejor textura. Pique unas aceitunas y corte las lonchas de jamón en pedacitos pequeños. Eche la carne picado junto con las aceitunas y el jamón serrando en un bol. Separe la yema de la clara del huevo y añada la yema a la carne picada. A continuación salpimiente la carne picada y amásela hasta mezclar bien todos los ingredientes. Separe la carne picada en dos partes iguales, deles forma redonda como si fuese una albóndiga y aplástelas contra una superficie antiadherente como un paño de silicona o papel vegetal evitando aplastarlas demasiado ya que si comprime en exceso la carne esto provocara que la hamburguesa quede seca por dentro. Unte unas gotas de oliva sobre una plancha o sartén y ponga esta a calentar a fuego alto. Cuando la plancha o sartén este muy caliente coloque las hamburguesas y déjelas haciéndose sin bajar la temperatura. Aunque no existe un tiempo predeterminado para que se hagan las hamburguesas ya que depende del grosor de estas y del punto de la carne que deseemos, para que unas hamburguesas de 250 gr queden al punto deberán estar 20 minutos aproximadamente en la plancha. Cuando se estén haciendo las hamburguesas evite a toda costa aplastarlas con una pala ya que esto provocara que se resequen por dentro. Cuando vea que la mitad inferior de la hamburguesa esta bien hecha, dele la vuelta y deja la hamburguesa haciéndose por el otro lado. Mientras se termina de hacer la hamburguesa, lave, corte y escurra bien las hojas de lechuga. Corte también un par de rodajas de tomate y tueste el pan de hamburguesa. Cuando estén listas las hamburguesas coloque las dos lonchas de queso chedar por encima durante unos segundos para que este se funda con el calor de la plancha. A continuación saque las hamburguesas de la plancha, colóquelas en el pan de hamburguesa y condiméntela con la mayonesa de menta, la rodaja de tomate y la lechuga. Disfrute de su hamburguesa mientras aún esta caliente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/T0AscdKqZrw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/T0AscdKqZrw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhmVBGBqvUADxow6dHduy6LeliRUhswtXZmZlJ0uH89wzK70w_woAca8LXeZgwvAbWkOT5Iv2xTQltfyw3uctmgMwBLLfPkrcOI0DfO0a8ZEf1LPx_LqUDlsJKQt3rbBqwIdLhWIuX-g/s1600/mayonesa-de-menta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhmVBGBqvUADxow6dHduy6LeliRUhswtXZmZlJ0uH89wzK70w_woAca8LXeZgwvAbWkOT5Iv2xTQltfyw3uctmgMwBLLfPkrcOI0DfO0a8ZEf1LPx_LqUDlsJKQt3rbBqwIdLhWIuX-g/s400/mayonesa-de-menta.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>MAYONESA DE MENTA</u></b><br />
<br />
<u>Preparación</u>: 2 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 1 huevo<br />
300 ml de aceite de girasol<br />
el zumo de medio limón<br />
un puñado de menta<br />
sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
Eche en un vaso para batir el huevo, el zumo de medio limón, una pizca de sal, el puñado de hojas de menta y por último los 300 ml de aceite de girasol. Coja un batidora e inserte el brazo hasta el fondo del vaso, sin levantarlo comience a batir durante 30 segundos hasta que la mezcla se haya cuajado casi por completo y finalmente termine de batir moviendo el brazo de arriba a abajo hasta que la mayonesa se haya cuajado del todo. Sirva la mayonesa de menta en un cuenco y utilícela con el plato que prefiera. Si lo desea puede intensificar el sabor a menta reduciendo el zumo de limón a tan solo unas gotas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/G63R4Vrc8Co/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/G63R4Vrc8Co?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASpGoGcFpqCT-5PiO0lViUFwhnCosqBLGW35T8A0Kx4NEFHQTBedQixg-XA-3ijbj8gynz5T3BeqtPX2ocrNNUHrem1BC6ghxULsPcEBtgol3ZjR2Z9UTWBw-tAtRakA5mLv1Kn4LzMQ/s1600/coquinas-al-ajillo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASpGoGcFpqCT-5PiO0lViUFwhnCosqBLGW35T8A0Kx4NEFHQTBedQixg-XA-3ijbj8gynz5T3BeqtPX2ocrNNUHrem1BC6ghxULsPcEBtgol3ZjR2Z9UTWBw-tAtRakA5mLv1Kn4LzMQ/s400/coquinas-al-ajillo.png" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>COQUINAS AL AJILLO</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 130 min<br />
<u>Cocción</u>: 15 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 500 gr de coquinas<br />
media cabeza de ajo<br />
un manojo de perejil<br />
sal en abundancia<br />
180 ml de vino blanco<br />
aceite de oliva<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer llene un recipiente grande con agua, eche una cantidad abundante de sal y remueva bien hasta que la sal se disuelva. A continuación eche las coquinas en el agua y déjelas durante al menos 2 horas para que vayan soltando toda la arena. Pasadas 2 horas saque las coquinas evitando volcar el recipiente con agua para que la arena se quede en el fondo. Pele y corte los dientes de ajo en trocitos pequeñitos y pique también el perejil. A continuación ponga una sartén grande a calentar a fuego alto y eche aceite de oliva hasta cubrir completamente la base. Cuando el aceite este muy caliente eche el ajo, déjelo sofreír hasta que este doradito y retírelo del aceite. Una vez retirado el ajo eche las coquinas en el aceite, añádales un poquito de sal y tape la sartén con una tapadera hasta que vea que las coquinas empiezan a abrirse. Cuando las coquinas se hayan abierto, retiraremos la tapadera de la sartén, añadiremos el vino blanco y las dejaremos al fuego unos minutos para que el alcohol se consuma. Pasados unos minutos añadiremos el ajo y el perejil picado, removeremos todo muy bien y dejaremos las coquinas al fuego durante un minuto más. Pasado el minuto retire las coquinas del fuego y sírvalas en un plato. Disfrute de sus coquinas mientras todavía están calientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/rgWCoeI83v4/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/rgWCoeI83v4?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
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Un saludo enorme y con mucho cariño para todos vosotros. <div class="blogger-post-footer">Muchísimas gracias por todos vuestros comentarios y para los que no sean todavía seguidores mío no olvidéis seguirme tanto en el blog como en mi canal de YouTube https://www.youtube.com/user/MrZexions</div>Cocinero Diariohttp://www.blogger.com/profile/13507050350645337909noreply@blogger.com0Málaga, Málaga, España36.721261 -4.421265500000004136.5176115 -4.7439890000000045 36.924910499999996 -4.0985420000000037tag:blogger.com,1999:blog-4916083428983756098.post-70898800584549813072015-11-25T17:31:00.000+01:002020-04-18T14:26:16.042+02:00Ensalada de canonigos y roquefort<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYvfdlgNZtby3awEjDLzpVeemak_S747hJoJzUW4Nz-Idvsnj1-PNLrBxRAeFgelPEa7HgTuqarXYF2OaMuJtB08bJiuRmTgdCzXSBAenTkTPJI8HI7SYumYc0FlZs_h-z59u166asXdw/s1600/ensalada-de-canonigos-con-roquefort.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYvfdlgNZtby3awEjDLzpVeemak_S747hJoJzUW4Nz-Idvsnj1-PNLrBxRAeFgelPEa7HgTuqarXYF2OaMuJtB08bJiuRmTgdCzXSBAenTkTPJI8HI7SYumYc0FlZs_h-z59u166asXdw/s400/ensalada-de-canonigos-con-roquefort.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>ENSALADA DE CANONIGOS Y ROQUEFORT</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 10 min<br />
<u>Ingredientes</u>: un puñado de canonigos<br />
1 ramita de apio<br />
queso roquefort<br />
nueces<br />
1 chorrito de mosto<br />
aceite de oliva<br />
pimienta<br />
sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar corte la ramita de apio en trocitos pequeñitos. Eche un puñado de canonigos en el plato donde vaya a servir la ensalada junto con los trocitos de apio. A continuación prepare el aliño de ensalada en un bol con el aceite de oliva, un chorrito de mosto y una pizca de sal y mezcle todo bien. Aderece la ensalada con el aliño y pimienta molida. Corte un pedazo de queso roquefort en daditos e incorpórelos a la ensalada. Para finalizar tueste unas cuantas nueces en una sartén y échelas también a la ensalada. Ya puede disfrutar de esta deliciosa ensalada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/-JORhL1jfNQ/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/-JORhL1jfNQ?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiJBajS47c5mIQ_WFhcLUaYbGZWGhHBXLAnozYoDxVfPHZFq1oScZ2snbvwzmVo4ECFcnF9wCNP-DpGuBILQ3BPeG87XEOFncKCVISCoDas-vpAWxwm1f5j4-QXqHWa0U-oxtxCbTsCjc/s1600/champi%25C3%25B1ones-rellenos-de-requeson-y-nueces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiJBajS47c5mIQ_WFhcLUaYbGZWGhHBXLAnozYoDxVfPHZFq1oScZ2snbvwzmVo4ECFcnF9wCNP-DpGuBILQ3BPeG87XEOFncKCVISCoDas-vpAWxwm1f5j4-QXqHWa0U-oxtxCbTsCjc/s400/champi%25C3%25B1ones-rellenos-de-requeson-y-nueces.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>CHAMPIÑONES RELLENOS DE REQUESÓN Y NUECES</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 20 min<br />
<u>Cocción</u>: 10 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 300 gr de champiñones portobello<br />
250 gr de requesón o ricota<br />
60 gr de nueces<br />
2 cucharadas y unas cuantas hojas de queso parmesano<br />
un puñado de hojas de rúcula<br />
2 cucharaditas de orégano<br />
1 cucharadita de mostaza diáfana o dijón<br />
1 pizca de sal gorda<br />
pimienta molida<br />
vinagre de jerez<br />
aceite de oliva<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar ponga el horno a precalentar a 200ºC. Limpie los champiñones con ayuda de un cepillo o papel de cocina, quíteles el tallo para poderlos rellenar y salpimiéntelos. Pique las nueces en un mortero y ralle parmesano hasta obtener aproximadamente 2 cucharadas. A continuación prepare una mezcla con el requesón, las nueces picadas, el parmesano rallado, las dos cucharaditas de orégano, una pizca de sal y pimienta molida. En una bandeja para horno coloque papel de aluminio y engráselo con unas gotas de aceite de oliva. Coloque los champiñones sobre el papel de aluminio, rellenelos con la mezcla que ha preparado y riéguelos con unas gotitas de aceite de oliva. Introduzca los champiñones en el horno durante aproximadamente 10 minutos hasta que vea que están bien hechos. Mientras se hacen los champiñones en el horno prepare la vinagreta de la ensalada echando en un bol aceite de oliva, un poquito de vinagre de jerez, una cucharadita de mostaza diáfana o dijón, sal y pimienta y mezclándolo todo muy bien con ayuda de una cuchara. En un plato coloque una base de rúcula y riéguela con la vinagreta que ha preparado. Cuando estén listos, coloque los champiñones rellenos encima de las hojas de rúcula. Para finalizar corte unas hojas de queso parmesano con ayuda de un rallador, colóquelas por encima de los champiñones y riéguelas con un chorrito de aceite de oliva. Sirva los champiñones rellenos mientras están todavía calientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/tpyajgzPPmI/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/tpyajgzPPmI?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRmyQnk0dC1XmCA1Snipv5OSL3HcU35G7ODgEtGadFx-Ootw3BoqRTuLAPFFxNus2QQ75kiGy0K-mlcpvv-riIGqy1IGzPhjXyTOPYEhkefEBvJcvold9jDMOyT3XQtUTNM0Xza-k57J0/s1600/galletas-de-avena-y-naranja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRmyQnk0dC1XmCA1Snipv5OSL3HcU35G7ODgEtGadFx-Ootw3BoqRTuLAPFFxNus2QQ75kiGy0K-mlcpvv-riIGqy1IGzPhjXyTOPYEhkefEBvJcvold9jDMOyT3XQtUTNM0Xza-k57J0/s640/galletas-de-avena-y-naranja.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>GALLETAS DE AVENA Y NARANJA</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 20 min<br />
<u>Cocción</u>: 12 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 115 gr de copos de avena<br />
50 gr de harina integral<br />
75 gr de azúcar moreno<br />
75 ml de aceite de girasol<br />
la ralladura de la piel de una naranja<br />
1 huevo<br />
1 cucharada de esencia de vainilla<br />
1 pizca de sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar ponga el horno a calentar a 180ºC. A continuación ralle la piel de una naranja evitando en medida de lo posible rallar la parte blanca que es la parte amarga. En un bol mezcle el huevo junto con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa. Añada a la mezcla la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y continúe batiendo. A continuación añada también el aceite de girasol y vuelva a batir. Para terminar la mezcla añada la sal, los copos de avena y la harina integral, en este caso no la vamos a tamizar para no desechar los trozos de cereales que esta contiene, y mezclaremos con unas varillas hasta que no podamos batir más terminando de amasar la mezcla con las manos. Engrase sus manos con un poquito de aceite y coja pedacitos de masa dándoles forma de albóndigas. Coloque un pedazo de papel vegetal sobre la bandeja del horno y si lo tuviera un paño de silicona y aplaste las bolas de masa contra este para darles forma de galleta. Inserte las galletas en el horno y hornéelas durante 12 minutos aproximadamente hasta que vea que empiezan a estar doradas. Deje enfriar las galletas a temperatura ambiente y una vez frías ya podrá disfrutar de sus galletas de avena y naranja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/i8VCA8Em1rs/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/i8VCA8Em1rs?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzZblIQA5rvN9oROVwks0VnaiqZVsG6Rtcc7bNvSDxQUVDtxglmpevOzREhmJ00rlEvJMndnbAn8Yfc-_O9qYl0B_owGdMU4xPT3sbamEIrr-LqphNKUurPyS62v2g4jbFdVrcJmGfgVo/s1600/rollitos-de-pavo-al-pesto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzZblIQA5rvN9oROVwks0VnaiqZVsG6Rtcc7bNvSDxQUVDtxglmpevOzREhmJ00rlEvJMndnbAn8Yfc-_O9qYl0B_owGdMU4xPT3sbamEIrr-LqphNKUurPyS62v2g4jbFdVrcJmGfgVo/s400/rollitos-de-pavo-al-pesto.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>ROLLITOS DE PAVO AL PESTO</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 10 min<br />
<u>Cocción</u>: 15 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 4 filetes de pechuga de pavo<br />
150 gr de salsa pesto<br />
160 ml de caldo de verduras<br />
2 cucharadas de aceite de oliva y un poco más.<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar aplane los filetes de pavo con ayuda de un rodillo y úntelos con la salsa pesto. Enrolle los filetes de pavo y sujételos con unos palillos. Ponga a calentar las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando este caliente dore los rollitos de pavo por todos los lados. A continuación vierta el caldo de verduras y cueza los rollitos de pavo durante 12 minutos girándolos de vez en cuando. Retire los rollitos del fuego y colóquelos en un plato aparte. A continuación eche el resto de la salsa pesto en un bol y mézclelo con aceite de oliva hasta obtener una textura cremosa. Vierta la salsa pesto en un plato y extiéndala hasta formar un base. Quite los palillos de los rollitos de pavo y córtelos en rodajas. Coloque las rodajas de pavo en el plato sobre la salta pesto y adórnelo con una hojas de albahaca o si no tiene con unas hojitas de perejil. Disfrute de su plato mientras todavía esta caliente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/xHfXBncZgtE/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/xHfXBncZgtE?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtpzhhhpDHSlZBCHYqpHXwas1mKUsoceFL4DduMMyFEZexvlCiAkAqJG2twUWRvhAZcNFfw63ynzfuJlqfIr69As6ui664HmSermJHmCB6skdpcyQGL8DCHNdCvkKraz2TBH0I1sVKHzU/s1600/flan-de-huevo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtpzhhhpDHSlZBCHYqpHXwas1mKUsoceFL4DduMMyFEZexvlCiAkAqJG2twUWRvhAZcNFfw63ynzfuJlqfIr69As6ui664HmSermJHmCB6skdpcyQGL8DCHNdCvkKraz2TBH0I1sVKHzU/s400/flan-de-huevo.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>FLAN DE HUEVO</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 10 min<br />
<u>Cocción</u>: 50 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 6 huevos<br />
1 litro de leche entera<br />
200 gr de azúcar blanco<br />
caramelo líquido<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar ponga el horno a precalentar a 160ºC. A continuación vierta el litro de leche en un cazo junto con el azúcar blanco y póngalo a calentar a fuego lento hasta que vea que empieza a hervir. Mientras se calienta la leche eche los 6 huevos en un bol y bátalos hasta que estén bien mezclados. Cuando la leche comience a hervir, quítela del fuego y viértala poco a poco en el bol con los huevos mientras bate sin parar. A continuación eche el caramelo en el fondo de unas flaneras y vierta encima la mezcla que ha preparado. Introduzca las flaneras en una bandeja para horno y llénela de agua hasta que cubra por encima de la mitad de las flaneras. Introduzca la bandeja en el horno y deje que se vayan haciendo los flanes al baño maría durante aproximadamente 40 minutos. Pasados 40 minutos saque los flanes del horno, déjelos enfriar a temperatura ambiente y una vez fríos introdúzcalos en frigorífico durante al menos 3 horas. Una vez enfriados pase a servir los flanes, para ello pase un cuchillo por los bordes de las flaneras para despegarlos y vuélquelos sobre un plato hasta que se suelten. Disfrute de sus flanes y recuerde que puede acompañar este postre con un poco de nata montada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/oLkMZnMqYDA/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/oLkMZnMqYDA?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_rXMqqN6jpSV3O7Vothin29ahAeCkiYsLhhrWtFxcejurPurJxuCIaeFDc5jLw-CC12A-Vr_gzUGYHH0l5OHZsX1BNTPfhHOtkTPtNZ-pvg7Eef4q51zvXC4pjhxbXsx3A5_hnSLbaQ/s1600/pollo-a-la-cerveza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_rXMqqN6jpSV3O7Vothin29ahAeCkiYsLhhrWtFxcejurPurJxuCIaeFDc5jLw-CC12A-Vr_gzUGYHH0l5OHZsX1BNTPfhHOtkTPtNZ-pvg7Eef4q51zvXC4pjhxbXsx3A5_hnSLbaQ/s400/pollo-a-la-cerveza.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>POLLO A LA CERVEZA</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 15 min<br />
<u>Cocción</u>: 75 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 4 muslos de pollo<br />
medio pimiento rojo<br />
2 cebollas blancas<br />
1 patata<br />
3 zanahorias<br />
2 dientes de ajo<br />
un puñado de nueces<br />
tomillo<br />
1 litro de cerveza rubia<br />
aceite de oliva<br />
pimienta<br />
sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar pele y corte la cebolla en trozos grandes y aplaste los dientes de ajo con un golpe seco. Ponga a calentar una cantidad abundante de aceite de oliva a fuego medio en una cacerola amplia y una vez caliente ponga a sofreír la cebolla y el ajo. Quite las pepitas del medio pimiento rojo y córtelo en tiras. Cuando la cebolla este bien doradita, añada el pimiento rojo y siga sofriendo. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas. Cuando el pimiento rojo este bien hecho añada la zanahoria y continúe sofriendo. En un mortero machaque un poquito las nueces pero no demasiado para que queden trozos grandes. Añada las nueces al sofrito junto con un poco de tomillo y mezcle todo bien. Salpimiente los muslos de pollo, introdúzcalos en la cacerola y séllelos por ambos lados para que el pollo quede jugoso. Una vez sellado añada el litro de cerveza, baje la temperatura a fuego lento y deje cocer el pollo durante 60 minutos dándole la vuelta de vez en cuando. Mientras se va cociendo el pollo pele y corte la patata el dados grandes. Cuando lleve 15 minutos cociéndose el pollo, añada la patata y continúe con la cocción. Pasados 60 minutos la cerveza ya casi se habrá consumido, el pollo estará bien doradito y sera el momento de quitarlo del fuego. Sirva el pollo en un plato junto con las verduras y regado con la salsa de cerveza. Disfrute de su plato mientras aún esta caliente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/5QANL6l4t9E/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/5QANL6l4t9E?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4J82S84AfbXYtq9w1nRKAk55ERTO7fF1k4l75RQbm85I07Eu4aWYPjfMQ9U9VzLiSAo8BotWloJHnJ8BPbLfnGwz6y0mddnY_abGt-0JIGcr8osKLZIWCgf09zRJNlNLiJJheYJn7nMs/s1600/caramelo-liquido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4J82S84AfbXYtq9w1nRKAk55ERTO7fF1k4l75RQbm85I07Eu4aWYPjfMQ9U9VzLiSAo8BotWloJHnJ8BPbLfnGwz6y0mddnY_abGt-0JIGcr8osKLZIWCgf09zRJNlNLiJJheYJn7nMs/s400/caramelo-liquido.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>CARAMELO LÍQUIDO</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Para 4 flaneras<br />
<u>Cocción</u>: 10 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 100 gr de azúcar blanco<br />
medio vaso de agua y dos cucharadas más<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
*Es importante que para esta receta use guantes de cocina ya que el caramelo líquido alcanza unas temperaturas entre los 170ºC y 200ºC y si te salpica en la mano te puede producir una quemadura importante.<br />
En primer lugar ponga a calentar el medio vaso de agua. En otro cazo ponga el azúcar blanco junto con las dos cucharadas de agua y caliéntelo hasta que vea que que el azúcar se funde. Cuando el azúcar se haya fundido, déjelo al fuego un poco más hasta que vaya adquiriendo un color dorado pero sin dejar que se dore demasiado ya que si se deja demasiado al fuego el caramelo adquirirá un sabor amargo. Cuando el azúcar se haya dorado agregue una cucharada de agua caliente, remueva y a continuación agregue otra cucharada y repita este proceso hasta añadir un total de 6 cucharadas de agua. Cuando haya añadido todas las cucharadas saque el caramelo del fuego y sírvalo en un cuenco o en el fondo de sus flaneras en el caso de que vaya a hacer flan. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y una vez frío ya podrá disfrutar de su caramelo con el postre que que desee.<br />
*Es importante que mientras el caramelo esta caliente no lo pruebe ya que le producirá quemaduras en la boca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/HOxuVrFDI2Y/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/HOxuVrFDI2Y?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuWcRq3i032CC7Duirby45p4AJzvgzd28Q_HRX58Egguyc5TZxZTmYxu2QMJQ0te7hgRCi-gF-Ro7UpHjQnUHx5RPoTQDxpLLuo0u1pnNOL78mZjdrC-7hE9ZBAnbM9qbcGZUuxR6HaSU/s1600/ternera-con-champi%25C3%25B1ones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuWcRq3i032CC7Duirby45p4AJzvgzd28Q_HRX58Egguyc5TZxZTmYxu2QMJQ0te7hgRCi-gF-Ro7UpHjQnUHx5RPoTQDxpLLuo0u1pnNOL78mZjdrC-7hE9ZBAnbM9qbcGZUuxR6HaSU/s400/ternera-con-champi%25C3%25B1ones.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>TERNERA CON CHAMPIÑONES</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 10 min<br />
<u>Cocción</u>: 15 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 2 filetes de cadera de ternera<br />
50 gr de champiñones<br />
1 cebolla<br />
6 tomates cherry<br />
1 manojito de perejil<br />
2 cucharadas de aceite de oliva<br />
sal en escamas<br />
pimienta<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar pele y corte la cebolla en trocitos pequeños, los tomates cherry por la mitad y los champiñones en laminas después de haberlos limpiado bien con un pedazo de papel. A continuación eche la pimienta sobre los filetes de ternera. Ponga una sartén a fuego alto y ponga a calentar las dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando la sartén este caliente, haga los filetes de ternera de 2 a 3 minutos girándolos de vez en cuando. Cuando los filetes estén bien hechos, póngalos en un plato aparte y tápelos con papel de aluminio para evitar que se enfríen. Eche los champiñones en la sartén todavía caliente y dórelos durante 2 minutos. Incorpore la cebolla a los champiñones, sofríala bien hasta que se poche y una vez pochada añada los tomates cherry y sofría unos minutos más. Cuando las verduras estén bien hechas retírelas del fuego. Sirva cada filete de ternera en un plato junto con las verduras y sazónelos con la sal en escamas. Para terminar pique el manojito de perejil y espolvoréelo por encima de los filetes. Disfrute de la ternera mientras todavía este caliente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/MnWjx2r4v3s/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/MnWjx2r4v3s?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZxu2KXRjNLMdsZ9RAjgz8xk47UTveT-czqCn0CH3s-wUATsJA1H0sf9tWHLC6J6jl1jckl3TwQru-0B9ESJfh_zkt_Bc_B58SOUqU_nVMBb3uWFzl9CUNw54WMTRDZ6-5QL0fJAL-jtA/s1600/ternera-a-la-mostaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZxu2KXRjNLMdsZ9RAjgz8xk47UTveT-czqCn0CH3s-wUATsJA1H0sf9tWHLC6J6jl1jckl3TwQru-0B9ESJfh_zkt_Bc_B58SOUqU_nVMBb3uWFzl9CUNw54WMTRDZ6-5QL0fJAL-jtA/s400/ternera-a-la-mostaza.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>TERNERA A LA MOSTAZA</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 15 min<br />
<u>Cocción</u>: 15 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 2 filetes de cadera de ternera<br />
harina<br />
1 cucharada de mostaza diáfana<br />
unas ramitas de tomillo<br />
1 manojito de perejil<br />
20 gr de mantequilla<br />
1 cucharada de aceite de oliva<br />
sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar pique el manojito de perejil y deshoje las ramitas de tomillo. A continuación enharine los filetes de ternera y resérvelos en un plato aparte. Ponga una sartén a calentar a fuego medio, agregue la cucharada de aceite de oliva y la mantequilla y espere hasta que esta se funda. Cuando se haya fundido la mantequilla coloque los filetes de ternera en la sartén y deje que se vayan haciendo entre 7 u 8 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando. Cuando los filetes de ternera estén bien doraditos sáquelos de la sartén y quite esta del fuego. A continuación desglase la sartén con un par de cucharadas de agua caliente y removiendo todo bien hasta que la grasa se disuelva. Una vez disuelta la grasa, agregue la cucharada de mostaza y mézclela bien con el jugo de la carne. Añada a la salsa el perejil y el tomillo, vuelva a mezclarlo todo bien y dele un pequeño hervor volviendo a colocar la sartén en el fuego. Para terminar coloque los filetes de ternera en un plato y vierta la salsa mostaza que ha preparado por encima. Disfrute de su plato mientras todavía esta caliente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/E_abNyFoSdw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/E_abNyFoSdw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLa7TYXmMSq-xmawUUsuFTvIdeTnhfFN__xWKFF1Q2pAbzKJOc5bmw74aqHxh80nnFWNjS-KMrSenUP4cZkJ6dX1shkDh494h62bT5raVWMBCQuLm1TUZioVxn75TfmPKbZO3JdEVgQeg/s1600/trucha-a-la-plancha-con-finas-hierbas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLa7TYXmMSq-xmawUUsuFTvIdeTnhfFN__xWKFF1Q2pAbzKJOc5bmw74aqHxh80nnFWNjS-KMrSenUP4cZkJ6dX1shkDh494h62bT5raVWMBCQuLm1TUZioVxn75TfmPKbZO3JdEVgQeg/s400/trucha-a-la-plancha-con-finas-hierbas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>TRUCHA A LA PLANCHA CON FINAS HIERBAS</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 15 min<br />
<u>Cocción</u>: 7 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 2 truchas<br />
1 manojito de perejil<br />
romero<br />
tomillo<br />
1 diente de ajo<br />
el zumo de 1 limón<br />
aceite de oliva<br />
pimienta<br />
sal<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar deben estar bien limpias las truchas así que pedirle al pescadero que les quite las tripas o limpiarlas vosotros mismos con ayuda de unas tijeras. A continuación haga una mezcla de finas hierbas con el perejil picado, las hojitas de tomillo y romero y el ajo prensado o cortado en pedacitos muy pequeños y rellene con esa mezcla en interior de las truchas. En un bol aparte eche el zumo de un limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, mézclelo todo bien y unte las truchas con el aliño con ayuda de una brocha reservando parte de este para la cocción. Ponga a calentar una sartén a fuego medio alto y cuando este caliente ponga las truchas a la plancha girándolas de vez en cuando y untándolas con el aliño restante para evitar que se queden secas. Pasados 7 minutos retire las truchas del fuego. Sirva cada trucha en un plato adornadas con una rodajitas de limón y acompañadas con un poco de ensalada y disfrute de ellas mientras todavía estén calientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/acCqbIuPizY/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/acCqbIuPizY?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjQPIOlMYu97AV8gcoWzAtKznf1GzqubBzTj-FfGmTV1c9DtApTMSga_X2rB6KV8IlovTcT1oJ_4KM77mjmGutK6Ti2sueDeS2dTv_V5DC-Vcz-EFG0sXdOeohI_UjtrZPUbgwlRifXuE/s1600/sangr%25C3%25ADa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjQPIOlMYu97AV8gcoWzAtKznf1GzqubBzTj-FfGmTV1c9DtApTMSga_X2rB6KV8IlovTcT1oJ_4KM77mjmGutK6Ti2sueDeS2dTv_V5DC-Vcz-EFG0sXdOeohI_UjtrZPUbgwlRifXuE/s400/sangr%25C3%25ADa.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>SANGRÍA</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 15 min<br />
<u>Maceración</u>: 3 horas<br />
<u>Ingredientes</u>: 1 botella de vino<br />
330 ml de gaseosa<br />
2 melocotones<br />
2 naranjas<br />
1 plátano<br />
1 manzana<br />
1 limón<br />
3 cucharadas colmadas de azúcar<br />
1 ramita de canela<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar ponga a calentar 70 mililitros de agua y una vez este caliente añada el azúcar para crear un almíbar. Cuando el azúcar se haya fundido retire el cazo del fuego y déjelo enfriar. A continuación eche un un bol la botella de vino junto con el almíbar y el zumo de una naranja. Pele y corte en trocitos los melocotones y la manzana y échelos en el bol con el vino. Pele el plátano y córtelo en rodajas, es recomendable usar un plátano algo verde y no dejar la sangría de un día para otro para evitar que el plátano se ponga blando. Corte la naranja que queda en gajos y eche esos gajos junto con el plátano en el bol del vino. Añada el zumo de 1 limón al vino y la ramita de canela, remueva todo bien y deje macerando la sangría en la nevera durante 3 horas. Cuando vaya a servir la sangría sáquela de la nevera y agregue los 330 mililitros de gaseosa al vino. Eche unos cuantos cubos de hielo en una jarra y llénela con la sangría, la preparación que hemos hecho da para llenar aproximadamente 2 jarras. Para terminar eche unos cuantos cubitos de hielo en los vasos, adórnelos con una rodajita de naranja y ya podrá servir su sangría y la de sus invitados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/6G6nQQD-8ig/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/6G6nQQD-8ig?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-j3_kN6OEpG7TuBWGjWklPtdCGwGDse0PtY22jqobIc9DnWjzR4L4gkR_x1rQiwA3Ic6yigOGcWsQ2UN9h74fRde5_wA0NktPUuCnmOEH4kI5pCCBI2bIhWXX9eq4oTOSTww9XB9Xidc/s1600/tostas-de-bacon-y-queso-de-cabra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-j3_kN6OEpG7TuBWGjWklPtdCGwGDse0PtY22jqobIc9DnWjzR4L4gkR_x1rQiwA3Ic6yigOGcWsQ2UN9h74fRde5_wA0NktPUuCnmOEH4kI5pCCBI2bIhWXX9eq4oTOSTww9XB9Xidc/s400/tostas-de-bacon-y-queso-de-cabra.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>TOSTAS DE BACON Y QUESO DE CABRA</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 10 min<br />
<u>Cocción</u>: 1 min<br />
<u>Ingredientes</u>: 2 rebanadas de pan artesano<br />
4 lonchas de bacon<br />
6 medallones de queso de cabra<br />
miel<br />
azúcar moreno<br />
nueces<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
<br />
En primer lugar ponga una sartén a calentar y cuando ya esta caliente fría las lonchas de bacon. A continuación tueste las rebanadas de pan en una tostadora. Un a vez tostado el pan eche la miel y extiéndalo bien por toda la rebanada. A continuación coloque las lonchas de bacon sobre el pan, corte 6 medallones de un rulo de queso de cabra y coloque tres sobre cada tosta. Espolvoree los medallones de queso de cabra con azúcar moreno y con ayuda de un soplete caramelice bien el azúcar hasta que quede tostado y crujiente, en caso de no tener soplete introduzca la tosta el en horno precalentado con el grill a toda potencia durante no más de un minuto para evitar que el queso de cabra se funda y chorree por los lados. Por último triture unas cuantas nueces en pedazos grandes y échelos sobre el queso de cabra. Para servir las tostas corte cada una de ellas en tres pedazos iguales de forma que cada trozo contenga un medallón entero de queso de cabra. Disfrute de su tosta mientras todavía esta caliente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/AqqGwA5EiTs/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/AqqGwA5EiTs?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_tw-rZrriZ7Cnvn1KY0dEMd-RUYYoMguqCGtWafPp95FRHVK5Jf09VUDB-Y-Rn1cW35MncjcktGRYoiPFz09O0LCeHDb2rfGAPPj-CfWg1dkp_6DR1ZeXc7lTJWzGjIKP-eRuI-IK-Q/s1600/papas-arrugas-o-patatas-arrugadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_tw-rZrriZ7Cnvn1KY0dEMd-RUYYoMguqCGtWafPp95FRHVK5Jf09VUDB-Y-Rn1cW35MncjcktGRYoiPFz09O0LCeHDb2rfGAPPj-CfWg1dkp_6DR1ZeXc7lTJWzGjIKP-eRuI-IK-Q/s400/papas-arrugas-o-patatas-arrugadas.jpg" width="400" /></a></div>
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<b><u>PAPAS ARRUGAS O PATATAS ARRUGADAS</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Preparación</u>: 5 min<br />
<u>Cocción</u>: 35 min<br />
<u>Ingredientes</u>: patatas pequeñas de guarción<br />
sal gorda<br />
mojo picón o mojo verde para acompañar<br />
<u>Procedimiento</u>:<br />
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En primer lugar coloque las patatas en el fondo de una cacerola y rellene esta con agua hasta el nivel donde cubre las patatas. Agregue una cantidad abundante de sal gorda al agua y ponga la cacerola a calentar fuego lento hasta que se consuma el agua por completo. Si las patatas estuvieran listas antes de que el agua se consuma, para ello las examinaremos insertando un palillo dentro de una patata y comprobando que este entra y sale con facilidad, escurriremos el agua que queda para evitar que las patatas se pasen. Una vez consumida el agua dejaremos salteándose las patatas unos minutos con la sal del fondo de la cacerola hasta que veamos que estas empiezan a deshidratarse y la piel queda arrugada. Una vez listas saque las patatas del fuego y sírvalas en un plato acompañadas con un poco de mojo picón o verde para mojar y ya podrá disfrutar de esta sabroso plato.<br />
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Si quiere preparar su propio mojo picón o verde de forma fácil, no se pierda estos vídeos:<br />
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<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/dmoXN1H9W6Q/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/dmoXN1H9W6Q?feature=player_embedded" width="320"></iframe> <iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/g-tT1JT9bIo/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/g-tT1JT9bIo?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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Un saludo enorme y con mucho cariño para todos vosotros. <div class="blogger-post-footer">Muchísimas gracias por todos vuestros comentarios y para los que no sean todavía seguidores mío no olvidéis seguirme tanto en el blog como en mi canal de YouTube https://www.youtube.com/user/MrZexions</div>Cocinero Diariohttp://www.blogger.com/profile/13507050350645337909noreply@blogger.com0Málaga, Málaga, España36.721261 -4.421265500000004136.5176115 -4.7439890000000045 36.924910499999996 -4.0985420000000037